Las 10 mejores freidoras sin aceite de 2021

Ya sabes lo pesado que es freír cualquier cosa: que si gastas mucho aceite, que si luego tienes que limpiarlo, que si el olor a fritanga que impregna la cocina… por no hablar de las calorías que te estás metiendo entre pecho y espalda con ese delicioso plato de croquetas o patatas fritas.

Pues bien, puedes conseguir ese mismo plato con una freidora sin aceite, también denominadas freidoras de aire, son lo mismo. Evitando así toda la parte engorrosa en la cocina, y cuidando tu salud por el camino.

Pero ¿cómo lo hacen? El secreto está en que cocinan con aire caliente, como un horno de convección. Así el calor se reparte de forma homogénea y llega a los alimentos sin que el aceite tenga que funcionar como conductor. Con que le pongas una cucharadita para dar sabor y evitar que se pegue, es más que suficiente.

Los puristas de las patatas fritas te dirán que no quedan igual que hechas en sartén. Pero lo cierto es que con una freidora sin aceite puedes conseguir un sabor y una textura muy similar -que no idéntica- a los fritos de toda la vida, tardando mucho menos en la cocina y ganando en salud.

Y no solo eso: al ser mini-hornos, la mayoría de estos electrodomésticos permiten cocinar de varias maneras: hornear, asar, tostar… Si aprendes a sacarle partido podrás hacer platos dulces y salados, y descubrir nuevas y saludables recetas.

Las 10 mejores freidoras sin aceite de 2021

10. Cecofry Compact Rapids

Con un precio sorprendentemente bajo, la Cecofry Compact Rapid de Cecotec es una multifunción que ofrece las opciones básicas: freir, tostar, asar, hornear e incluso gratinar.

Todo esto con una cubeta algo más pequeña de lo habitual en este tipo de electrodomésticos (1,5 litros), aunque también más manejable, así que si estabas acostumbrado a una freidora con aceite, la Cecofry Compact Rapid es exactamente lo que estabas buscando para sustituirla.

El funcionamiento es muy sencillo, con una rosca para la temperatura y otra para el temporizador, que llega hasta 30 minutos.

Incluye también unas bases de silicona para proteger la encimera y cucharón para mover la comida sin dañar el revestimiento del recipiente. Y viene una cestilla como accesorio que le permite hacer función de horno.

Además, junto a las instrucciones viene un libro con 50 recetas, para que le saques todo el partido posible a tu Cecofry Compact Rapid.

9. Aicok

Esta freidora sin aceite de Aicok permite no solo freír sino también hornear, asar y preparar cualquier tipo de comida.

Sin embargo, el tipo de cubeta recuerda más al de una freidora tradicional en la que, por supuesto, eliminamos el aceite. Ese es su objetivo principal, al que le vamos a sacar más partido.

Si eres novato usando este tipo de electrodomésticos, te será útil el libro de recetas que incluye para controlar los tiempos necesarios según el tipo de alimento. Una vez le pilles el truco a eso, lo cierto es que el manejo es sencillísimo, con su pantalla LED bastante intuitiva.

La temperatura se regula entre 80° y 200°, pero la carcasa exterior está protegida, de modo que podemos tocarla con seguridad aún cuando está funcionando.

El temporizador (tiempo máximo de cocinado) dura hasta 60 minutos, y no permite programar en diferido. Es decir, tenemos que estar en casa para preparar la comida. Y hemos echado de menos la función para mantener caliente la comida.

La cubeta extraíble, con recubrimiento antiadherente, y la cesta (estilo freidora tradicional) se pueden meter en el lavavajillas y todos sus materiales están libres de BPA.

Nos gusta que, respecto al modelo anterior, haya mejorado su capacidad a 5,5 l y su potencia hasta 1.700 W, algo que agradecerás si vas a cocinar hasta para 6 personas.

No incluye ningún tipo de accesorio extra para, por ejemplo, cocinar al vapor. Pero si tu objetivo principal es conseguir fritos sin aceite, con esta Aicok lo consigues… y por el camino puedes hacer experimentos con otro tipo de platos.

8. Princess Digital Aerofryer XL

Con un diseño sorprendentemente compacto, la Aerofryer XL 182020 ocupa en la cocina menos espacio del que uno se espera. Esto es importante, porque con 5 kg de peso hay que buscarle un hueco más o menos habitual: no es un aparato pensado para guardar en un armario cuando no se use, sino para tener a la vista y utilizarlo de forma habitual.

Desde luego, es uno de esos electrodomésticos con los que uno se pregunta ¿cómo no lo compré antes? La Aerofryer está específicamente pensada para freír sin aceite, aunque también permite hornear, asar, cocer y tostar, e incluso calentar la comida de forma más apetecible que un microondas.

El panel digital es sencillo de usar. Si no quieres complicarte con la programación de temperatura y tiempo, cuenta con ocho ajustes preprogramados en función de los alimentos, para que realmente puedas preparar la comida dándole a un único botón.

Tiene una cesta extraíble y un cajón con revestimiento antiadherente. Ambos elementos aguantan bien el lavavajillas. Aún así, la limpieza a mano es menos agresiva y alarga la vida útil de las piezas así que quizá compense; al no usar aceite se limpia en un momento.

Incluye una rejilla para poder cocinar a dos niveles, aprovechando al máximo el espacio y el calor.

7. Duronik AF1

Con un bonito diseño retro, la freidora sin aceite Duronik AF1 se puede encontrar en dos colores, blanco o negro, para que quede bien en cualquier cocina.

La potencia máxima es de 1.600 W. Es una potencia bastante alta en relación a su capacidad, pero esto no quiere decir obligatoriamente que va a consumir mucho: al conseguir altas temperaturas en muy poco tiempo, reduce los minutos de cocción y por lo tanto el tiempo que tenemos que mantener encendida la máquina.

El sistema de cocción cerrado evita olores y mantiene el exterior frío, para poder tocarlo con seguridad incluso cuando está funcionando.

El control del horneado se hace de forma manual, con un selector de temperatura hasta 200° y un temporizador de hasta treinta minutos. Una vez pasado el tiempo programado, la freidora se apaga automáticamente emitiendo una señal sonora para avisar de que la comida está lista.

Incluye un cestillo para cocinar a la parrilla carnes o pescados, o para verduras al vapor simplemente añadiendo un poco de agua en el fondo de la cubeta. Tanto la rejilla como la cubeta pueden meterse en el lavavajillas.

La cubeta no tiene una gran capacidad, pero precisamente por eso tampoco ocupa mucho. Es más que suficiente para personas que vivan solas o parejas.

6. Tefal Fry Delight FX1000

A pesar de que tiene un diseño muy parecido a una freidora tradicional, la Tefal Fry Delight permite escoger entre cuatro modos de cocción -freir, grill, asar, hornear-, ajustando la temperatura a cada caso concreto.

El temporizador llega hasta 30 minutos, más que suficiente para preparar unas deliciosas patatas fritas (dos raciones en 15 minutos), cocinar carne, verdura o pescados, hornear un bizcocho o asar unas piezas de pollo. Por supuesto, todo con nada o casi nada de aceite.

El manual de instrucciones está en castellano, aunque el manejo es tan intuitivo que vas a usarlo poco. El temporizador es una rosca que gira para marcar el tiempo, y la temperatura es un botón que se regula de derecha a izquierda. Tan fácil como eso.

Lo único que tienes que tener en cuenta es sacar la bandeja a mitad de cocción para remover la comida, lo que supone que tienes que estar mínimamente pendiente durante la preparación.

A pesar de que alcanza una temperatura de hasta 200 grados, el tacto es siempre frío y se puede manipular sin problemas. Las piezas (cubeta y cesta) se desmontan fácilmente y se pueden meter en el lavavajillas.

Aunque no tiene accesorios extra ni permite programar en diferido, la Tefal Fry Delight es un electrodoméstico sencillo que cumple lo que promete: freir o cocinar platos saludables, eliminando el aceite y acelerando los tiempos de cocción.

5. Philips Air Fryer HD9220/20

Como todos los electrodomésticos de este tipo, la Philips Air Fryer HD9220/20 va mucho más allá de una simple freidora saludable, y permite asar, hornear y tostar una gran variedad de platos.

La cubeta se puede dividir en dos mediante una pieza, para cocinar determinados alimentos por separado.

Tiene control de tiempo y temperatura en forma de rosca: hasta 30 minutos y 200 grados. Cuando salta el temporizador la freidora emite un aviso sonoro y se apaga automáticamente.

La cesta para la comida es muy ergonómica y cómoda de agarrar. Si hay que remover la comida, basta con retirar la cubeta y dar un golpe de muñeca para agitar la cesta. No es necesario manchar una cuchara o un tenedor.

Un pequeño detalle que te facilitará mucho la vida es el recogedor de cable. Como en la mayoría de electrodomésticos de este tipo, el cable no es muy largo (0,8 m) pero en realidad no está pensado para usar y guardar, sino más bien para mantenerlo fijo en algún rincón de la cocina.

Precisamente por eso se agradece que hayan cuidado el diseño, mucho más bonito y limpio que la típica freidora con aceite.

Incluye libro de recetas y la posibilidad de descargar la aplicación gratuita Philips Airfryer, con más de doscientas recetas guiadas paso a paso, que van desde el nivel más básico hasta el avanzado; además de consejos y trucos para la limpieza y mantenimiento de tu electrodoméstico.

4. Turbo Cecofry 4D

La gran novedad de la Turbo Cecofry 4D, de la marca Cecotec es que permite escoger la forma en la que emite calor: por arriba, por abajo, o en modo 360 grados.

Así podemos plantear el plato casi como en un horno tradicional, usando solo el grill o buscando un cocinado rápido e integral.

La cubeta, de revestimiento cerámico con piedra, ayuda todavía más a distribuir la temperatura, y además evita que se peguen los alimentos.

El temporizador llega hasta 90 minutos, lo que permite cocinar alimentos grandes. Sin embargo, este tiempo puede llegar hasta 16 horas y media a baja temperatura en el modo yogur. Es una función estupenda para preparar lácteos caseros, mucho más ricos y saludables que los industriales (y así eliminar la yogurtera de la lista de trastos a guardar en la cocina).

Este es uno de los 8 programas preconfigurados, pensados para facilitar la usabilidad de este electrodoméstico, aunque por supuesto se puede programar manualmente, si controlamos bien la lista de tiempos y temperaturas.

Tiene una rejilla que distribuye el espacio para cocinar dos platos a la vez, o varias elaboraciones en recetas más complejas. En la parte inferior hay una pala que remueve los alimentos para que no haya que hacerlo a mano, abriendo la cubeta y perdiendo calor en el proceso.

3. Philips Airfryer XXL

Haciendo honor a su nombre, la Philips Airfryer XXL es una freidora de alta capacidad, pensada para familias grandes o para organizar comidas con invitados. En la cubeta cabe por ejemplo un pollo entero, o casi kilo y medio de patatas.

La pantalla es digital, con 5 programas predeterminados para facilitar el cocinado en función del alimento concreto. Entre ellas está la función “keep warm”, que mantiene la comida caliente durante treinta minutos, con un consumo energético mínimo.

Pero su punto fuerte es la tecnología Twin TurboStar, exclusiva de la marca, que convierte el aire caliente en un pequeño tornado, aprovechando al máximo el calor y consiguiendo una textura crujiente muy parecida a la de una freidora sin aceite.

Sin embargo, lo más interesante es que extrae hasta un 40% más de grasa de los alimentos que una freidora sin aceite normal, consiguiendo una cocina mucho más ligera y saludable. La grasa se almacena en la bandeja inferior, que tiene un relieve en forma de espiral para ayudar a mover el aire y depositar el aceite sobrante.

Además de la cesta para freír, de limpiado rápido, también incluye una sartén grill para verduras, pescados y carnes.

En la caja encontramos un libro de recetas sencillas, que ayuda a familiarizarse con la máquina en muy poco tiempo, y la app gratuita aporta más recetas, trucos y tutoriales para sacarle todo el partido a esta inversión.

2. Cosori Premium CP158

La Cosori Premium CP158 es una freidora sin aceite de gran capacidad, que permite cocinar hasta para 6 personas con poco consumo energético, ya que es de eficiencia energética A+++.

Esto la convierte en una opción excelente para grandes familias, sin ser en proporción tan grande ni pesada como esperarías. Con el añadido de que, al ser un modelo rectangular, vas a encontrar fácilmente un hueco en tu cocina, porque aprovecha mejor el espacio.

Se maneja íntegramente desde la pantalla táctil LCD, que al ser totalmente plana, es más sencilla de limpiar. Desde ella eliges entre sus 11 programas preestablecidos que dan para mucho. Si quieres algo más personalizado, te da la opción de escoger el tiempo y la temperatura a tu gusto.

Además cuenta con dos funciones especiales:

• Precalentar, que calienta a gran velocidad la superficie del alimento logrando que guarde el agua en su interior.
• Mantener Caliente, para que el último que llega a la mesa también coma en su punto.

Si nunca has empleado una freidora sin aceite, tienes un libro con 100 recetas para darte ideas y con un código QR por si prefieres visualizarlas en el móvil.

Las recetas están en español, aunque se nota que es una traducción porque hay muchos menús de platos americanos. De todos modos, te vendrá genial para calcular tiempos, temperaturas y programación.

La Cosori Premium CP158 se encarga además de avisarte si tienes que remover los alimentos, con lo que no con lo que no hará falta que estés pendiente mientras trabaja.

Uno de sus puntos fuertes es la caja y el cestillo, ambos extraíbles y compatibles con el lavavajillas. Están libres de PFOA y BPA, para evitar posibles contaminaciones al cocinar a altas temperaturas.

Si le sumas que esta freidora trabaja con el 85% menos del aceite que emplearías habitualmente, cocinar con la Cosori Premium CP158 puede ser tu solución para llevar una alimentación más sana sin tanto esfuerzo.

1. Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1

El propio nombre ya nos da la pista: la Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1 permite cocinar dos platos a la vez de forma casi independiente y con una gran capacidad.

Para ello, la parte de abajo funciona a modo de sartén, para hacer por ejemplo las típicas patatas fritas de guarnición, mientras que la bandeja superior permite preparar filetes, pescados o carne asada.

Las dos zonas de cocción se controlan mediante la pantalla LCD digital, que incluye también 9 programas automáticos para poner el motor en marcha aún más rápido y preparar platos como frituras, carnes o postres.

Con un peso sorprendentemente bajo, la cubeta es de gran capacidad y permite cocinar a la vez para hasta 6-8 personas.

La bandeja inferior cuenta con una pala giratoria que nos evita tener que abrir la cubeta a media preparación para remover la comida, ya que al estar girando continuamente garantiza un buen reparto del calor y un cocinado homogéneo. La bandeja superior no tiene pala, pero también gira para que el cocinado llegue a todas partes del alimento.

Incluye además una cuchara para dosificar el aceite, calculando lo justo para garantizar un cocinado rico y sano.

Se trata de un modelo muy similar a la Tefal Actifry Express Snacking, pero el sistema de dos bandejas es mucho más versátil y su capacidad es mucho mayor, lo que justifica la diferencia de precio.

Comparativa de las mejores freidoras sin aceite

Esta es nuestra selección de las mejores freidoras saludables que puedes encontrar ahora mismo en el mercado, según sus características técnicas, funcionalidad y valoraciones de los usuarios.

Nota: si usas el móvil, desplaza la tabla con el dedo para ver todas las columnas.

Nuestras recomendaciones

La freidora sin aceite más barata: CecoFry Compact Rapid

Es tan barata que cuesta creerlo. Por menos de cincuenta euros puedes ahorrarte el gasto de aceite, las calorías, los olores y la suciedad en la cocina…

Bien es cierto que por ese precio no puedes pedir las prestaciones de otras freidoras multifunción mucho más caras, pero la CecoFry Compact Rapid de la marca Cecotec cumple de sobra con el cometido de retirar de tu cocina esa pringosa freidora de aceite.

Con ese espíritu, la cubeta es mayor que la mayoría de freidoras saludables, lo que permite hacer esa montaña de patatas fritas a la que estás acostumbrado, pero eliminando la culpa de raíz y sustituyéndola por una comida rica y baja en grasas.

Si hay que poner un pero, no termina de convencernos el reducido tamaño del recipiente de 1,5L, el más pequeño de este top 10. Sin embargo, creemos que el precio compensa ese inconveniente.

Desde luego hay freidoras más completas en el mercado, incluso sin salir de la propia marca Cecotec, pero si solo quieres eliminar los fritos de tu dieta y usar la función horno de forma puntual, no necesitas mucho más que la CecoFry Compact Rapid.

La mejor freidora sin aceite en calidad-precio: Princess Digital Aerofryer XL

Aunque quizá Princess no es muy conocida en España, no se trata de una marca blanca, sino de una empresa holandesa con más de veinte años de trayectoria en la fabricación de pequeños electrodomésticos.

Con esa garantía, la Princess Digital Aerofryer XL ofrece una estupenda relación calidad-precio. Sin llegar a los cien euros, esta freidora sin aceite tiene la mayoría de funciones que ofrecen las marcas más conocidas (y más caras).

Hablamos por supuesto de tecnología de convección por aire para cocinar los alimentos con el mínimo aceite y la máxima eficiencia. Esto quiere decir que no solo sustituye la fritura, sino que permite hornear, asar, cocer, tostar y calentar platos. El panel digital que controla estas funciones es muy sencillo de utilizar, pero es que además tiene ocho ajustes pre-programados por si queremos solucionarlo todo con un solo botón.

Nos convence también el gran volumen de la cubeta (3,2 litros) y los diferentes accesorios como la cesta de fritura, o la parrilla para carnes o pescados que permite cocinar en dos niveles, aprovechando mejor el espacio.

Una vez cocinado, todas las piezas se desmontan fácilmente y se limpian en un momento.

Quizá echamos de menos alguna función extra, como que remueva la comida durante el cocinado para no tener que estar pendientes de hacerlo manualmente. Pero lo cierto es que por ese precio la Princess Digital Aerofryer XL cumple de sobra con su función y nos permite sacarle todo el partido no solo a la freidora sino a todas las funciones de horno y calor. No se puede pedir más.

La mejor freidora sin aceite de 2021: Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1

El número uno de nuestra lista nos ha convencido por varias razones, pero sobre todo por la posibilidad de cocinar dos platos a la vez. Cierto es que otras freidoras multifunción permiten incorporar una rejilla para cocinar en dos pisos, pero la Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1 es la que tiene un sistema más conseguido y permite jugar con ambos niveles de forma casi independiente.

Evitamos abrir para revolver la comida gracias a la pala giratoria de la cubeta inferior, que remueve continuamente de forma suave y poco agresiva (no rompe la comida), asegurándonos que el calor llega bien a todas las zonas. Y si ponemos la bandeja superior, esta también gira, garantizando el cocinado homogéneo.

La capacidad de la Tefal ActiFry 2 en 1 es bastante grande (hasta 1,7 kg) pero aprovecha tan bien el espacio que no ocupa mucho más que otras freidoras de menor capacidad.

Por lo demás, tiene todos esos pequeños extras que la hacen mucho mas manejable: recogecables, pantalla LCD, cuchara medidora, elementos compatibles con el lavavajillas…

En resumen, la Tefal ActiFry Genius XL 2 en 1 es mucho más que una freidora de aire caliente. Puede sustituir perfectamente tanto al horno habitual como a las ollas o sartenes que pones en el fuego o vitro. Con todas las posibilidades que ofrece, que puede revolucionar por completo tu forma de cocinar.

Guía para comprar la mejor freidora de aire

¿Qué es una freidora de aire o sin aceite?

¿Una freidora que fríe sin freír? ¿Qué prodigio es ese? Aclaremos desde ya unos conceptos básicos.

Realmente no es una freidora como las que estás acostumbrado a ver, con su cubeta llena de aceite reciclado y su rejilla chorreante. La verdad es que estos aparatos son una especie de mini hornos capaces de dorar los alimentos para darles la apariencia de fritos.

Porque la verdad es que la fritura es una técnica culinaria difícil de sustituir, si no imposible.

Como sabes, freír es cocinar un alimento sumergido en una grasa a alta temperatura, lo que le da a la parte externa ese agradable tono doradito que nos parece tan atractivo. Nuestra freidora sin aceite es capaz de reproducir esa apariencia súper apetecible. No es poca cosa, todos sabemos hasta qué punto se “come por los ojos”, valorando el alimento por su aspecto.

Hay que reconocer que nuestra “fritura” sin aceite no tiene exactamente el mismo gusto que la original, pero a cambio potencia mucho más el del alimento en cuestión. Con la ventaja de que elimina toda la grasa. Si pones todo en una balanza verás que compensa, y mucho, tener una freidora sin aceite para el día a día.

Freír sin aceite… ¿cómo lo hace?

De acuerdo, ahí va el truco: con aire. Aunque hay variantes entre unos modelos y otros, la tecnología utilizada viene siendo más o menos la misma. Emiten aire a alta temperatura que se distribuye por todo el receptáculo, un sistema parecido al de los hornos con ventiladores. Un buen aparato mantendrá el aire circulando de forma constante y rápida.

Los alimentos se cocinan uniformemente y –teóricamente- no hay necesidad de voltearlos para que se hagan por todas partes. En la práctica, nuestra recomendación es que le des una vuelta a la mitad del cocinado, que así te aseguras de que el calor se reparte por toda la comida. Hay algunas freidoras que ya remueven la comida solas, pero si la tuya no lo hace, ponte una alarma cada 10/15 minutos y hazlo a mano.

Mira por ejemplo como se prepara la comida más típica, en la que seguro que estás pensando: las patatas fritas.

Como hemos recordado, freír, en su sentido tradicional, es sumergir un alimento en una grasa caliente, mientras que lo que hacen estas freidoras es cocinar con aire caliente un alimento que tú previamente has impregnado con un poco de aceite, de manera muy superficial. Así se logra el característico aspecto dorado sin necesidad de ensopar el alimento en la grasa.

O sea, que sí puedes usar algo de aceite, en tu mano está cuánto quieres echar o si quieres prescindir de él por completo, aunque eso reducirá bastante el color dorado y la textura crujiente. Con una cucharadita es suficiente para la mayoría de los platos. Otra opción es comprarse un spray y rociar la superficie del alimento. No tenemos que decir lo que ahorras en grasas. En tu mano está limitar en más del 80% el aceite que utilizas. No está mal, ¿eh?

¿Por qué te interesa una freidora de aire?

Hagamos un resumen de las ventajas para que las tengas claras al primer golpe de vista:

Porque quieres comer sano

Tu salud te interesa. Y para cuidarte lo primero es vigilar que tu alimentación sea lo más saludable posible. Las frituras están permitidas cuando vas a la fiesta de tu pueblo y te compras una docena de churros, es decir, de manera esporádica, pero vivir de fritos es un atentado contra tu salud, y lo sabes.

Más argumentos tendrás si, además, estás a dieta o eres de los que tienen que controlar el colesterol. Ahí sí que ya no tienes nada que pensar.

Porque no renuncias a -casi- nada

Con una freidora de aire los alimentos tienen el mismo aspecto apetecible, intensifican su sabor y evitan todos los perjuicios de la fritada.

Porque no quieres que tu casa huela a fritura

Pues es otro detalle a tener en cuenta, que se acabaron los olores. Ese aroma inconfundible a fritanga que puede resultar apetecible cuando vas por la calle a la hora de comer… pero tan desagradable cuando lo tienes metido en casa. Fin. Para siempre. Estos aparatos no dejan rastro odorífero en el ambiente o si lo dejan, se va con la primera corriente de aire gracias a los filtros que llevan incorporados.

Porque es más limpia que una freidora tradicional

Si conoces las otras, sabrás que en el mejor de los casos, y esmerándote mucho en la limpieza, acaban siendo un pringue de aceite sí o sí. Este electrodoméstico es fácil de limpiar. La mayoría de los aparatos son desmontables e incluso tienen piezas que van directas al lavavajillas.

De verdad te prometemos que se puede guardar limpio después de cada uso, cosa que era misión imposible con las freidoras de toda la vida. Después de fregarlo todo aún seguían apareciendo salpicaduras… ¿es o no es cierto?

Porque ahorras energía

Desde luego, va a gastar menos que un horno tradicional. Estudia tu modelo, a mayor eficiencia energética, más ahorro garantizado.

Porque tienes poco tiempo

…y el programador ha llegado para salvarte la vida. ¡Enhorabuena! Ya estás descubriendo todas las posibilidades. Si tu modelo tiene programador, una vez que aprendas a controlar los tiempos y las medidas, tu vida cambiará radicalmente. ¡Y no sabes cuánto!

¿Qué puedes cocinar con tu nueva freidora sin aceite?

Vamos a echar un vistazo rápido a las posibilidades, para que se te haga la boca agua mientras lees. ¿Qué tal unas costillas adobadas en 25 minutos? ¿Y un pescado frito en 20? ¿Un arroz con calamares? ¿Empanadillas de bonito? ¿Albóndigas en salsa? ¿Calabacines rellenos, en su punto de horneado? Y por supuesto las reinas de la fiesta: las patatas fritas.

Y ojo, que no hemos llegado a los dulces. Unos donuts caseros, churros para la merienda, flan, manzanas asadas, todos los bizcochos imaginables. Con esto te haces una idea, ¿no?

Cosas a tener en cuenta para elegir bien

Todos los modelos tienen alguna particularidad o añaden extras interesantes, pero hay unas cuantas cosas básicas que tienes que tener en cuenta para asegurarte una buena compra. Piensa bien tu compra para no pagar por lo que no necesitas y no quedarte corto por no añadir funcionalidades que luego vas a echar de menos. Atención a estos puntos:

Versatilidad

Mira bien la lista de funciones. Tiene que especificar que pueda freír, tostar, asar, hornear gratinar.

Potencia

Ojo con este punto. A más potencia, generalmente, más cargo en la factura de la electricidad. La mayoría de los modelos suelen fluctuar entre 1.100 y 1.650W.

Sin embargo hay modelos de mucha potencia con alta eficiencia energética. Esto quiere decir que, aunque gastan más, necesitan menos tiempo para cocinar, así que la cuenta se equilibra.

Capacidad

Prácticamente todas las freidoras sin aceite tienen una cubeta principal y una cesta o rejilla al estilo de las freidoras tradicionales. De ese modo, el poco aceite que puede sobrar se escurre hacia el compartimento grande, más fácil de limpiar.

Cuando hablamos de tamaños, lo normal es referirse a la cubeta grande, pero si usas la rejilla piensa que esta capacidad se va a reducir un poco. Entre 1,5 y 3 litros es la medida habitual, aunque para familias numerosas hay modelos de hasta 7 litros. Lo lógico es mirar el volumen que admite, pero hay modelos que te dan la referencia en gramos: 600/800 gramos de capacidad podría considerarse apto para dos personas.

Calcula según tus necesidades. No te compres algo enorme si luego no vas a aprovechar sus posibilidades, acabará siendo un armatroste en una esquina. Y si te quedas corto también acabarás por no usarlo. Es importante que en este punto des en el clavo.

Facilidad de uso

Que sea fácil de desmontar es fundamental, porque así te dará menos pereza desarmarla para limpiarla bien. La cubeta tiene que separarse en un par de pasos para resultar cómoda. También te conviene mirar si las piezas de tu modelo son aptas para meter en el lavavajillas. Más comodidad para mantenerla limpia.

Prácticamente todas las freidoras sin aceite tienen un funcionamiento muy intuitivo, ya sea con pantalla digital o con mecanismos de rosca y botones. Y muchas incorporan pre-programaciones para que solo tengas que darle a un botón.

Calidad de los materiales

Las freidoras sin aceite alcanzan en su interior altísimas temperaturas que calientan, no solo los alimentos, sino también los materiales del cestillo que los contiene y las paredes del aparato.

Algunos son metálicos, pero para aligerar pesos y costes, mayormente se emplean los plásticos. Y el plástico sometido a altas temperaturas puede emitir químicos perjudiciales para la salud.

Por ese motivo, debes evitar determinados materiales que no son seguros:

• BPA o bisfenol A. Es un compuesto químico que se emplea para hacer plásticos duros y que puede desprender partículas dañinas cuando se calienta.
• PFOA. Está en el Teflón antiguo y es tóxico cuando se desprende; esto sucede cuando, por ejemplo, se raya el antiadherente.
• El aluminio sin un recubrimiento apto, porque es un posible neurotóxico.

El problema es que hay pocos fabricantes que indican claramente si usan alguno de estos componentes. Fíjate en las características técnicas de tu freidora sin aceite para saber su composición y ahorrarte posibles problemas de salud.

Dimensiones totales

No está de más que hagas el cálculo de cuánto te va a ocupar en la cocina, tanto si vas a tenerla sobre la encimera o guardarla en un armario, para que compruebes si te cabe en el espacio disponible. Las hay muy compactas, fáciles de almacenar en huecos pequeños, pero otras son bastante grandes. No te lleves un susto cuando llegue a casa, en plan ¿y ahora dónde guardo esto? No serías el primero en despistarse con esto.

Otras cosillas que te pueden interesar

Hay modelos con la cubierta transparente que te permiten ver cómo avanza la cocción de los alimentos, lo que no es imprescindible, pero nos encanta. Otros tienen doble bandeja, es decir, incluyen la posibilidad de cocinar dos alimentos a la vez y por separado. Doble ahorro de tiempo y energía.

Algunas marcas regalan un recetario y hasta te ofrecen la posibilidad de descargar una aplicación para mantenerte al día de nuevas posibilidades. Esto es interesante porque los tiempos de cocción, que pueden variar de un modelo a otro debido a las distintas características (potencia, etc) estarán ajustados al modelo que te has comprado.

En cuanto a la seguridad, es interesante que te asegures de que tiene algún tipo de protección contra el sobrecalientamiento, como el apagado automático por ejemplo, y en cualquier caso que los agarres siempre se mantengan fríos para manejarla con comodidad y sin riesgos en todo momento.

Precio

Lo hemos puesto al final, no porque no sea importante, sino porque quedará definido a medida que vayas decidiendo qué tamaño necesitas, qué funcionalidades, etc. Ten en cuenta que este electrodoméstico es una inversión que te va a dar muchas alegrías y que está destinado a durar, así que quizá en este caso te convenga elegir un buen modelo aunque resulte un poco más caro. Eso si tu bolsillo te lo permite, claro.

Últimos consejos

La verdad es que una freidora sin aceite es un electrodoméstico de esos que cuando entran por la puerta de casa se hacen imprescindibles. Hace falta un tiempo de adaptación mutua, eso es verdad, probar recetas, ajustar tiempos… y sobre todo familiarizarte con un nuevo concepto de cocina. Pero una vez hecho eso, cuando ya domines las posibilidades de tu freidora sin aceite, le vas a sacar un partido que no te puedes imaginar.

Vas a disfrutar de unas alitas de pollo crujientes, de tempuras sabrosísimas y saborearás las patatas fritas sin remordimientos, doradas por fuera y tiernas por dentro, en su punto exacto.

Y un último consejo: como en el caso de otros electrodomésticos o robots famosos, hay un montón de fans encantados con su freidora sin aceite que recopilan, inventan y comparten recetas de cocina. Aparte de que te pongas creativo a la hora de ponerte a cocinar, no está de más que te inspires en la experiencia de otros para componer platos llenos de sabor. Como todo, lleva un tiempo cogerle el punto, pero una vez que lo haces sabrás que has cambiado para siempre tu forma de cocinar.