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Las freidoras sin aceite han llegado para quedarse en nuestras cocinas: porque las preparaciones son más sanas que las de las freidoras tradicionales y, además, ahorras aceite.
Estos pequeños electrodomésticos rivalizan también con los hornos (porque es lo que son) al gastar menos energía. Hoy probamos a fondo una de las airfriers más ambiciosas del mercado, la versátil Tefal Actifry Genius XL 2 en 1.
¿Qué encontrarás en esta guía?
Ficha técnica del Tefal Actifry Genius XL 2 en 1
 Tefal Actifry Genius XL |
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| Potencia | 1.500W |
| Capacidad castillo | 1,7 kg (hasta 8 personas) |
| Número de programas | De alta eficiencia |
| Ruido | 9 |
| Dimensiones y peso | 47,6 x 32,8 x 26,3 cm; 6,28 kg |
| Manejo | Panel táctil |
| Limpieza | Bandeja, sartén y paleta aptas para lavavajillas |
| Qué hay en la caja | Freidora, recetario, cuchara dosificadora, mango extraíble, manuales, aro de giro extraíble |
| Precio |
Diseño: enorme
La Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 no es una freidora más, salta a la vista. Y no lo es por dos motivos: su tamaño (enorme) y su diseño. Como iremos viendo, esto tiene sus cosas buenas y otras que no lo son tanto, pero ya os adelantamos que es un acierto si sois muchos en casa y tenéis pensado usarla mucho.
Mientras que la gran mayoría de airfryers que hay en el mercado son esencialmente cubos con un cestillo que extraes desde un lateral, esta freidora tiene forma de gran cazuela circular con una tapa transparente en la zona superior, lugar por donde se extrae el bol. El resto es de plástico brillante con suaves líneas curvas.
El diseño de la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 ofrece ventajas importantes a la hora de cocinar:
- Al tener forma circular, la distribución de calor es más uniforme frente a los cestillos rectangulares. Esto se debe a que no hay esquinas.
- Cuenta con una paleta que remueve los alimentos para lograr un cocinado más homogéneo. Esto es posible precisamente porque la forma es circular. En el otro formato tienes que estar pendiente para remover tú de forma manual.
- Gracias a la tapa transparente no es necesario sacar el bol para ver cómo avanza la preparación, por lo que ahorras tiempo y energía.
¿Cuál es su principal inconveniente? Su tamaño y forma: mientras que las freidoras estándar son más fáciles de integrar en una cocina, esta ocupa bastante y su forma es poco práctica para montar un tetris con otros pequeños electrodomésticos que tengas. Pero no es un problema si te sobra espacio.
Pese a ser voluminosa, la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 aprovecha muy bien su espacio.Esto lo logra con una tapa que se abre hacia arriba, un mango plegable y, lo principal, que en su interior integra una sartén y una bandeja extra para elaborar dos preparaciones simultáneas.
El exterior de esta freidora sin aceite es de plástico brillante negro, que si bien se mancha con facilidad, también es muy ágil y sencilla de limpiar simplemente con un paño húmedo.
En un extremo están los dos botones para abrir la tapa y extraer el mango para la sartén, y justo en el otro, el panel de control. Ni ruletas ni aplicación: el manejo de esta freidora consiste en un práctico panel táctil con iconos y una pequeña pantalla LED donde visualizas datos como el tiempo o el programa. Ideal para personas poco tecnológicas.
¿Qué botones vas a encontrarte?
Los justos y necesarios, además son fáciles de entender:
- +/-, lo que te permitirá alternar programas o subir/bajar el tiempo de las preparaciones.
- Elección de bandeja, para que puedas configurar de forma independiente la bandeja y la sartén.
- Tiempo (y Temperatura, en modo manual), para configurar de forma manual el tiempo de la preparación.
- Start/Stop para ponerla en marcha o detenerla.
El accesorio más útil es el mango, un original elemento que se encaja en la bandeja para poder manipularla sin quemarnos o usar un trapo. La fijación es sólida, pudiendo mover la bandeja caliente con tranquilidad.
En la caja vas a encontrar también una cuchara de plástico que sirve para dosificar el aceite, ideal para esas recetas donde te especifican en esta medida la cantidad a incorporar. Sí, lo sabemos, es una freidora “sin” aceite, pero, en realidad, y como todos los modelos, necesita un poco para conseguir mejores resultados (aunque es una cantidad mínima y muchísimo menor que una freidora tradicional).
También verás el aro de giro extraíble, un sencillo accesorio que se coloca sobre la sartén para evitar que se salga la comida cuando solo usas este recipiente. El encaje en el borde es rápido y firme.
Manejo apto para todos los públicos
Ya os hemos adelantado que el manejo se lleva a cabo con una panel táctil, pero es momento de profundizar en la experiencia. Un inciso: el manual de instrucciones es manifiestamente mejorable, le faltan indicaciones y las que hay son poco claras, por lo que tendrás que lanzarte a probarla casi por tu cuenta. Tranquilidad: que aquí lo explicamos a fondo.
Las freidoras más básicas cuentan con 2 ruletas para elegir de forma manual temperatura y tiempo, las más avanzadas disponen de conectividad para controlarlas desde el móvil. Pues bien, esta Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 está justo en el medio tecnológicamente hablando.
Esencialmente su manejo es muy similar al de un horno, es decir, que cuenta con la opción de elegir un programa en función de lo que estemos cocinando y el tiempo, aunque también dispone de un modo manual en el que ajustar temperatura en un rango entre 70 y 220 °C.
Pero el quid de la cuestión es que dispone de 2 bandejas, así que aunque puedes usarlas por separado, lo suyo es aprovecharla al máximo cocinando con ambas. No estamos para malgastar electricidad.
Así, dispone de 3 posibilidades de preparación de alimentos:
- Únicamente con la bandeja, indicado para sólidos pequeños, como pueden ser las alitas de pollo.
- Únicamente con la sartén, para sólidos voluminosos o grandes cantidades, como las patatas fritas.
- Con sartén y bandeja a la vez, por ejemplo para prepararte un par de hamburguesas (arriba) con una buena fuente de patatas fritas (abajo). Vamos a ver cómo funciona de este modo.
Al encender la Tefal, la primera opción que aparece es la de la configuración de la sartén. Pulsa +/- para ir desplazándote por los programas, a elegir entre 1 y 9 pasando por M y “-” (luego profundizamos en esto).
¿Cómo saber qué número corresponde a qué programa? Porque más abajo tienes unos iconos de los de toda la vida, por ejemplo, con un pez para pescados para el número 5. Una vez elegido, pulsa sobre el reloj y usa de nuevo +/- para precisar el tiempo. Si eliges el manual (M), al pulsar sobre el botón del reloj también podrás ajustar el tiempo.
Después pulsa sobre el botón de la bandeja para configurarla igual que antes: programa, tiempo y temperatura, si eliges modo manual.
Cocinando dos platos a la vez
Lo normal, cuando cocinéis dos alimentos cada uno en un recipiente, es que uno de ellos tarde más en hacerse. No pasa nada: una vez configurado en el panel, comenzará a cocinarse el primero y después la freidora pitará para avisar de que es momento de añadir el que cueste menos.
Lo explicamos con un ejemplo: si estás cocinando pescado y patatas, el pescado se hará antes. Te va a resultar más fácil añadir el pescado si está arriba, que tener que extraer la bandeja para colocar las patatas en la sartén. Además, recuerda que está caliente: cuanto menos lo toques, mejor.
En cualquier caso, tanto el mango de la sartén como el mango extraíble de la bandeja aíslan muy bien de la temperatura.
¿Y si solo quiero cocinar en la bandeja? Entonces elige el programa “-”.
Aclarado el funcionamiento, toca hablar de la experiencia: como con cualquier otro aparato, tiene cierta curva de aprendizaje. Desde luego, no es tan fácil como dos ruletas, pero si te apañas con un horno, no te va a costar demasiado. Más si te compras esta airfryer para sacar partido de sus características diferenciales.
Eso sí, creemos que el manejo sería más intuitivo poniendo algún que otro botón más en el panel o bien más instrucciones en la pantalla (ahora solo se muestran números). Asimismo, sería muy recomendable darle una vuelta al manual para que quede más claro.
Terminamos este apartado con un dato que puede llevar a error: esta freidora dispone de una aplicación, pero no tiene conectividad. O lo que es lo mismo, que no puedes manejarla a distancia desde tu móvil.
La app sirve para acceder a un gran banco de recetas para tomar ideas, añadir las tuyas propias e incluso elaborar una lista de la compra con los ingredientes de alguna preparación que te guste.
Lo bueno es que la comunidad en torno a la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 es enorme, lo no tan bueno es que, para lo que cuesta, esperábamos que tuviera Bluetooth o Wi-Fi.
Cocinando
Un pequeño apunte antes de empezar. Las freidoras “sin aceite”, freidoras de aire o en inglés, airfryers son en realidad pequeños hornos como el que probablemente tengas en tu casa. Esto tiene bastantes ventajas y algún que otro inconveniente.
El primero es que vas a ahorrar mucho aceite frente a las freidoras clásicas, porque no fríen, sino que, en realidad, horneas. Ojo que en estos tiempos que corren no es una tontería. Además, es bastante más saludable cocinar sin sumergir los alimentos en aceite, aunque para preparaciones como las croquetas, sí que se nota la diferencia.
No obstante, recuerda que viene con una cuchara dosificadora de aceite para que lo uses. Según nuestra experiencia, habría venido mucho mejor un dosificador en spray, que pulveriza de forma homogénea el aceite, que la cuchara. Al fin y al cabo el vertido es similar a hacerlo con la botella.
Nos hemos dejado una importante ventaja para el final: el ahorro energético. Las airfryers requieren menos energía y son más pequeñas que los hornos, lo que se traduce en menor consumo y tiempos similares (e incluso inferiores), al proporcionar un calor más directo y concentrado.
Estos motivos ya son suficientes para comprar una freidora sin aceite, pero la experiencia y los resultados difieren mucho de un modelo a otro. Nosotros somos “cocinillas” y la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 nos ha gustado mucho, principalmente por 4 razones:
- Su potencia de 1.500 W le permite alcanzar hasta 220ºC, lo que se traduce en que tiene la fuerza suficiente como para dorar el exterior dejando el interior jugoso, algo especialmente importante en carnes y pescados, dos alimentos donde el punto es clave.
- No obstante, también puedes jugar con el rango de temperaturas y colocarlo al mínimo (70ºC), lo que viene ideal si quieres cocinar a baja temperatura durante horas, por ejemplo para hacer Roast beef o cochinita pibil.
- Su movimiento de rotación favorece una preparación más uniforme, comparada con otras freidoras de aire o con el horno. Eso sí, tendrás que seguir dando la vuelta para remover.
- Las posibilidades de su diseño. Sirve para preparar una comida completa para dos personas gracias a sus dos bandejas. En la parte superior puedes preparar carnes o pescados para una pareja y abajo hay espacio suficiente para cocinar patatas fritas y otras guarniciones para 8 personas. O preparar un solo plato para 6.
Esta es una de las freidoras de aire más potentes del mercado, lo que puede asustar habida cuenta del precio de la electricidad, pero que tenga 2 pisos y tapa de cristal es un extra: no vas a abrir tan a menudo para ver la evolución y el espacio interior está tremendamente optimizado.
En resumen, por potencia, diseño y versatilidad, esta es una aifryer ideal para amantes de la cocina, familias grandes o personas que les guste comer bien sin invertir mucho tiempo.
Mantenimiento bastante sencillo
Cocinar puede ser gratificante, comer es un placer… pero limpiar es una lata. Así que la clave está en lo fácil que se desmonta y se limpia. Buenas noticias: dejar la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 como los chorros del oro no es más difícil que limpiar la vitrocerámica y una cazuela.
Como explicábamos en el apartado de diseño, la carcasa de esta freidora es de plástico brillante con suaves líneas redondeadas, por lo que se puede limpiar sin problema con una bayeta húmeda. Como el panel de control no presenta orificios ni recovecos, también puedes pasarle un paño.
Pero lo que de verdad se ensucia es el interior. La bandeja y su respectivo mango son fácilmente extraíbles y también separar la paleta de remover de la sartén con un solo gesto: pulsar el único botón gris que encontrarás. Afortunadamente, sartén, paleta y bandeja pueden meterse en el lavavajillas para mayor comodidad y tranquilidad.
Y si no tienes lavavajillas, tocará hacerlo a la vieja usanza: agua caliente, jabón y una bayeta. Como has visto en las fotos, no difiere mucho de una bandeja y una sartén respectivamente. Una vez secos, podrás devolverlos al lugar que les corresponde.
Nuestra conclusión
Las freidoras sin aceite han llegado para quedarse en nuestras cocinas. No solo para hacerte unas patatas o unas croquetas, sino para hacernos la vida más fácil, cocinar más sano y ahorrar energía en preparaciones tan variadas como carnes, pescados o verduras. Especialmente si eliges un modelo tan completo como este Tefal Actifry Genius XL 2 en 1.
La clave para lograrlo es su gran potencia, diseño y su tamaño, lo que te abre las puertas a jugar con los puntos de los alimentos y poder introducir piezas más grandes, como puede ser una tarta o una pizza. Este modelo además dispone de 2 niveles, de modo que puedas hacer 2 platos simultáneamente.
Esta es una freidora grande, lo que no tiene que ser necesariamente un problema si tienes una cocina de buen tamaño o simple y llanamente, sois una familia numerosa. Pese a su tamaño, aprovecha estupendamente sus dimensiones, optimizando espacio y energía.
El manejo de la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 es apto para todos los públicos: desde las personas más tecnológicas hasta quienes no se apañan con el móvil. De hecho, no difiere demasiado al del horno. Por su precio cabría esperar que tuviera conectividad para maximizar su utilidad un poco más si cabe.
Es cierto que no es una freidora de aire barata ni mucho menos. De hecho, es de las más caras del mercado. Es de justicia decir asimismo que también se encuentra entre las más completas.
En este sentido, te tocará echar cuentas: si sois muchos en casa y vas a usarla con frecuencia, con este “pequeño” electrodoméstico no necesitarás ni una freidora clásica ni apenas el horno (salvo que hagas grandes asados). En este sentido, puede ser una alternativa para aquellos hogares donde no haya horno.
Freidoras de aire hay muchas, muy diferentes en prestaciones y en precio. Por este motivo vamos a enmarcar la Tefal Actifry Genius XL 2 en 1 donde le corresponde – la gama más alta – para evaluar sus características y funciones frente a la competencia.
Esta freidora es prácticamente idéntica a su hermana pequeña, la Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015 (ver precio), ligeramente más asequible, con una capacidad algo inferior y un poco menos potente (aunque alcanza la misma temperatura), constituyendo una gran opción para quien busque una aifryer completa pero más pequeña.
Si te gusta ese formato y quieres ahorrar dinero, el Turbo Cecofry 4D Healthy (ver precio) cuenta con un diseño muy parecido, aunque es ligeramente más pequeña y alcanza una temperatura máxima superior pese a consumir menos energía. El manejo es algo más sencillo y su parrilla y sartén son aptas para lavavajillas.
Si te gusta lo de poder cocinar dos platos simultáneamente, la Ninja Foodi MAX AF400EU (ver precio) te permite hacerlo con 2 cestillos idénticos que maximizan su capacidad y que también puedes lavar en lavavajillas. Eso sí, consume casi el doble de potencia y su diseño es clásico, con puertas laterales opacas. Su precio es muy similar.
Para quienes simplemente quieran un modelo potente y de gran capacidad, la Cosori XXL Smart (ver precio) tiene un diseño clásico, un manejo bastante intuitivo y el extra de la conectividad. Ahorrarás dinero, podrás controlarla desde el móvil, pero no cocinar 2 alimentos a la vez.
Valoramos sus Pros y Contras
- Es muy potente
- Diseño versátil y polivalente
- Fácil limpieza
- Amplia horquilla de temperaturas
- Es muy grande
- Curva de aprendizaje
- No es barata
- Sin conectividad
Comparativa con otras freidoras de aire
Nota: si usas el móvil, desplaza la tabla con el dedo para ver todas las columnas.
Tefal Actifry Genius XL |  Tefal Actifry Genius Snaking |  Ninja Foodi MAX |  Cosori XXL Smart |  Turbo Cecofry 4D Healthy |
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| Potencia | 1.500 W | 1.350 W | 2.470 W | 1.700 W | 1.350 W |
| Rango temperaturas | 70 - 220ºC | 70 - 220ºC | 40 - 240ºC | 75 - 205ºC | 100 - 240ºC |
| Capacidad cestillo (kg patatas) | 1,7 kg | 1,2 kg | 2 x 1,4 kg | 1,5 kg | 1,5 kg |
| Número de programas | 9 | 9 | 6 | 11 | 8 |
| Dimensiones | 47,6 x 32,8 x 26,3 cm | 40,1 x 39,3 x 27,1 cm | 51 x 42 x 40 cm | 30 x 30 x 32 cm | 29 x 40 x 25 cm |
| Peso | 6,82 kg | 3,3 kg | 8,8 kg | 5,4 kg | 5,25 kg |
| Manejo | Panel táctil | Panel táctil | Panel táctil | Panel táctil y aplicación | Botones y LED |
| Limpieza | Bandeja, sartén y paleta aptos para lavavajillas | Bandeja, sartén y paleta aptos para lavavajillas | Cajones aptos para lavavajillas | Cestillo apto para lavavajillas | Parrilla y cubeta aptas para el lavavajillas |
| Accesorios | Recetario, cuchara dosificadora, mango extraíble, aro de giro extraible y bandeja | Recetario, cuchara dosificadora, mango extraíble, aro de giro extraible y bandeja | Placas de gratinar y recetario | Recetario | Recetario, parrilla, cuchara, salvamanteles |
| Extras | - Tapa transparente - Con paleta de giro | - Tapa transparente - Con paleta de giro | - | - | - Tapa transparente - Con paleta de giro - Función yogurtera |
| Precio |
